دوغ و گوشفیل سنتی اصفهان ثبت ملی می شود

دوغ و گوشفیل سنتی اصفهان به عنوان میراث ناملموس ثبت ملی می شود.

- دوغ و گوشفیل سنتی اصفهان به عنوان میراث ناملموس ثبت ملی می شود.

به گزارش خبرگزاری صداوسیما،مرکز اصفهان ؛ رییس مجمع گز و شیرینی های سنتی اصفهان گفت: ثبت این خوراک محلی به نام اصفهان تنها معرفی یک ترکیب غذایی نیست، بلکه حرکتی آگاهانه در جهت حفظ بخشی از هویت فرهنگی و اجتماعی کهن این شهر به شمار می رود.

 حسین طاهری افزود: این ترکیب به ظاهر ساده حاصل چند قرن تداوم یک سنت جمعی میان مردم اصفهان است که ریشه در دورهمی ها، آیین ها، مراسم و شب های ماه رمضان دارد و بخشی از خاطرات مردم اصفهان را زنده نگه داشته است.

رییس مجمع گز و شیرینی های سنتی اصفهان با اشاره به پیشینه تاریخی این خوراک نوستالژیک گفت: به نظر می رسد دوغ و گوشفیل از روزگاران بسیار پیش از دوران قاجار در اصفهان رواج داشته و تولید آن نسل به نسل ادامه یافته است.

طاهری با قدردانی از حمایت های دکتر مهدی طغیانی، نماینده مردم اصفهان در مجلس، بر اهمیت حفظ عناصر هویتی شهر تأکید کرد و افزود: باور ما این است که هر عنصر فرهنگی و سنتی اصفهان، آیینه ای از تاریخ، ذوق و سبک زندگی شهروندان این دیار است.

 وی ادامه داد: با ثبت این عنصر هویتی، انتظار می رود توجه بیشتری به ارزش های فرهنگی و توسعه گردشگری خوراکی های سنتی اصفهان ج�