توسعه پخت نان کامل در 81 واحد نانوایی شهر زنجان

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: تاکنون بر اساس مصوبات کارگروه گندم، آرد و نان استان و در راستای اصلاح الگوی مصرف و توسعه تولید نان کامل، - مجوز پخت نان کامل سنگک، لواش و تافتان برای 81 واحد نانوایی در شهر زنجان صادر شده است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای زنجان  ؛ زمانی گفت: فرایند گسترش پخت نان کامل در سطح شهر زنجان وارد مرحله جدیدی شده و هم اکنون 81 واحد نانوایی در این شهرستان به تهیه و عرضه نان کامل مشغول هستند.

از این تعداد، 54 واحد نانوایی از آبان ماه امسال فعالیت خود را در حوزه پخت نان کامل آغاز کرده و 27 واحد نیز پیش از این فعال بوده اند.

بر پایه آمار موجود، 74 واحد سنگک پزی، 6 واحد لواش پزی و 1 واحد تافتان پزی در حال استفاده از آرد کامل برای ارائه نان سالم تر به شهروندان هستند.

وی با بیان این که این اقدام در چارچوب سیاست های کلان دولت برای ارتقای کیفیت نان و سلامت جامعه انجام می شود، افزود: با هماهنگی های انجام شده از طریق سامانه یکپارچه مدیریت آرد کشور، مجوز پخت نان کامل برای تمامی واحد های سنگک پزی شهر زنجان صادر شده است.

زمانی ادامه داد: مجوز خرید آرد کامل با سبوس گیری 5 درصد پس از اعلام آمادگی واحد های نانوایی و بررسی شرایط فنی و بهداشتی آنها صادر شده است.