قیمت گذاری دستوری، قاتل کیفیت نان!

بررسی ها و گواهی فعالان صنف نانوایی نشان می دهد «قیمت گذاری دستوری» نان، به عاملی کلیدی برای «کاهش کیفیت» و «افزایش هدررفت» این کالای اساسی تبدیل شده است.

- به باور کارشناسان، این چرخه معیوب تنها با واقعی سازی قیمت ها و ایجاد فضای رقابتی سالم قابل شکستن است؛ تصمیمی که هم انگیزه نانواها برای ارتقای کیفیت را افزایش می دهد و هم مصرف کنندگان را به صرفه جویی ترغیب می کند.

افزایش کیفیت در گرو واقعی شدن قیمت به گزارش تابناک به نقل از روزنامه ایران؛ معضل هدررفت روزانه هزاران تن نان در کشور، ریشه در یک سیاست نادرست دارد؛ قیمت گذاری دستوری.

این سیاست نه تنها انگیزه نانوایان برای استفاده از مواد اولیه مرغوب را از بین برده، بلکه با تبدیل نان به کالایی بی ارزش در چشم مصرف کننده، به اسراف گسترده دامن زده است.

تجربه موفق گذشته و نظر کارشناسان نشان می دهد واقعی سازی قیمت ها می تواند این چالش دیرینه را یک بار برای همیشه حل کند.

یکی از نانوایان که نان دولتی پخت می کند، عنوان کرد: آرد دولتی که در اختیار ما قرار می گیرد از نظر کیفی درجه یک نیست و به همین دلیل نان به عنوان محصول نهایی نیز کیفیت لازم را ندارد.

از سوی دیگر با توجه به قیمتی که برای نانوایی ها تعیین شده، برای ما مقرون به صرفه نیست که آرد آزاد خریداری کنیم.