از فرنگ تا تجریش؛ قصه ورود بستنی به ایران (+عکس)

 رد پای بستنی سازی در ایران به دوره قاجار می رسد؛ زمانی که ناصرالدین شاه قاجار در یکی از سفرهای خود به فرنگ با بستنی آشنا شد و چنان طعم آن به دلش نشست که پس از بازگشت، -  رد پای بستنی سازی در ایران به دوره قاجار می رسد؛ زمانی که ناصرالدین شاه قاجار در یکی از سفرهای خود به فرنگ با بستنی آشنا شد و چنان طعم آن به دلش نشست که پس از بازگشت، دستور داد در دربار شیوه ساخت آن را بیاموزند و این خوردنی خنک را در ایران رایج کنند.

پیش از ورود بستنی، ایرانیان ذائقه ای به مراتب ساده تر اما ایرانی پسند داشتند: رویخی، یخ در بهشت، پالوده، شربت های سنتی و معجون های خنک که بیشتر به عنوان دسر در تابستان سرو می شد.

حالا که هوا کم کم به سمت سرد شدن می رود، اما هنوز مزه تابستان روی زبان مانده، بد نیست قصه آن خوشمزه خنکی را مرور کنیم که بیش از صد سال است نسیم شیرینِ فصل گرما را با خود می آورد؛ بستنی.

خوردنی محبوبی که روزی تنها بر سر سفره شاه و صاحب منصبان جا داشت، اما آن قدر دل ایرانی ها را ربود که خیلی زود از دربار بیرون زد، به کوچه های تهران رسید و با چرخ های دوره گرد، جشن های شمیران، بشکه های یخ و شربت آلات فروشی ها پیوند خورد.

به گزارش دیروزبان، بوی بستنی و فالوده برای خیلی ها یادآور خاطره انگیزترین روزهای زندگی است؛ روزهایی که گرمای تیر و مرداد با یک