تولید آئروژل­ های هوشمند زیست ­تخریب پذیر برای تشخیص فساد مواد غذایی دردانشگاه رازی

پژوهشگران دانشگاه رازی با همکاری دانشگاه آلبرتا کانادا موفق به ساخت آئروژل­ های هوشمند زیست­ تخریب پذیر شدند.

- تولید آئروژل­ های هوشمند زیست ­تخریب پذیر برای تشخیص فساد مواد غذایی دردانشگاه رازی پژوهشگران دانشگاه رازی با همکاری دانشگاه آلبرتا کانادا موفق به ساخت آئروژل­ های هوشمند زیست­ تخریب پذیر شدند.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه ، پژوهشگران دانشگاه رازی با همکاری دانشگاه آلبرتا کانادا موفق به ساخت آئروژل­ های هوشمند زیست ­تخریب پذیر شدند که می تواند تازگی و فساد فیله ماهی قزل ­آلای رنگین کمان را حین نگهداری در یخچال به صورت بصری و بدون نیاز به تجهیزات آزمایشگاهی تشخیص دهد.

این پژوهش با عنوان: آئروژل های هوشمند بر پایه نشاسته ذرت-کیتوزان حاوی نانوذرات مونتموریلونیت و آنتوسیانین های گلبرگ گل داودی: تولید، بررسی ویژگی­ ها و کاربرد آن­ها در پایش فساد مواد غذایی (Intelligent aerogels based on corn starch-chitosan containing montmorillonite nanoparticles and Chrysanthemum indicum petal anthocyanins: preparation, characterization, and application in monitoring food spoilage) توسط مهرگان اسدی (دانشجوی دکتری عمومی دامپزشکی)، دکتر یاسر شهبازی (عضو هیئت علمی گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه رازی)، دکتر نسیم شاویسی (عضو هیئت علمی گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگ