چگونه «دارچین تقلبی» را تشخیص دهیم؟دارچین یکی از محبوب ترین ادویه های جهان است. از ریختن آن روی قهوه و چای گرفته تا استفاده در گوشت ها و کاری ها، دارچین از مواد اصلی بسیاری از آشپزی ها در سراسر جهان است. - به گزارش تابناک؛ اگر به شما بگوییم بیشتر دارچین هایی که در فروشگاه ها می بینید واقعی نیستند، اغراق نکرده ایم. بازار پر از انواع تقلبی یا بی کیفیت دارچین است و شاید شما هم بدون اطلاع، آنها را خریده باشید. این محصولات تقلبی می توانند خطرات جدی برای سلامتی ایجاد کنند، از جمله آسیب به کبد به دلیل مقادیر بالای ترکیبی به نام کومارین. در ادامه چند مرحله ساده برای تشخیص دارچین واقعی از تقلبی را می خوانید. دارچین واقعی چیست؟ دارچین از پوست داخلی درخت دارچین تهیه می شود. نام دارچین از واژه ای یونانی به معنای چوب شیرین گرفته شده است. پوست داخلی درخت جمع آوری و خشک می شود تا به شکل یک رول خمیده شود. این رول ها به نام چوب دارچین یا قلم دارچین شناخته می شوند و دارای عطر متمایز و طعم خاصی هستند. دارچین واقعی در مقابل دارچین تقلبی در کل، دو نوع دارچین در بازار موجود است: Cinnamomum verum: (درخت) دارچین Cinnamomum cassia: دارچین چینی دارچین واقعی Cinnamomum verum (دارچین وروم) دارچین واقعی است که به آن دارچین سیلان هم گفته می شود. برچسب ها: دارچین - تقلبی - واقعی - محصولات تقلبی - داخلی - تشخیص - محبوب ترین |
آخرین اخبار سرویس: |