کدام مواد غذایی «آنتی اکسیدان» بیشتری دارند؟

وقتی صحبت از توصیف «آنتی اکسیدان» می شود، همه چیز در نام آن نهفته است: آنتی اکسیدان ها با «اکسیدان ها» یا «مواد اکسیدکننده» مقابله می کنند.

- وقتی صحبت از توصیف آنتی اکسیدان می شود، همه چیز در نام آن نهفته است: آنتی اکسیدان ها با اکسیدان ها یا مواد اکسیدکننده مقابله می کنند.

آنتی اکسیدان ها ، ترکیباتی باعث محافظت سلول ها در برابر آسیب های شیمیایی می شوند، می توانند به پیشگیری از بسیاری از مشکلات سلامتی کمک می کنند - اما تشخیص میزان مصرف آنها می تواند دشوار باشد.

به گزارش همشهری آنلاین، وقتی صحبت از توصیف آنتی اکسیدان می شود، همه چیز در نام آن نهفته است: آنتی اکسیدان ها با اکسیدان ها یا مواد اکسیدکننده مقابله می کنند.

و این چیز خوبی است.

اکسیدان ها می توانند به ساختار و عملکرد مواد شیمیایی حیاتی بدن شما - مانند پروتیین ها و چربی های درون سلول های شما و DNA شما که اطلاعات ژنتیکی را ذخیره می کند - آسیب برسانند.

دسته خاصی از اکسیدان ها، رادیکال های آزاد، حتی واکنش پذیرتر و خطرناک تر هستند.

عدم تعادل در آنتی اکسیدان ها و اکسیدان ها در بدن منجر به پدیده استرس اکسیداتیو می شود که با سرطان، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و زوال عقل و بیماری آلزایمر مرتبط است.