مضرات پنهان نگهداری بیش از حد مواد غذایی در یخچال

بهتر است مواد غذایی حساس و سرشار از ویتامین ث از جمله مرکبات و سبزیجات دارای برگ سبز مانند اسفناج، برگ کلم و بروکلی را زودتر مصرف کنید تا بیشترین استفاده را از مواد مغذی آن ها ببرید.

- سیب زمینی آووکادو آووکادو نوعی توت غول پیکر است که باید تا زمان مصرف در دمای اتاق نگهداری شود.

این میوه را باید دور از نور مستقیم خورشید و منابع گرمایشی نگه دارید، زیرا گرما فرایند رسیدن آووکادو را تسریع کرده و باعث فاسدشدن آن می شود.

اگر آووکادوهای شما قبل از مصرف رسیده باشند، می توانید آن ها را درون یخچال بگذارید تا روند خراب شدن آن ها کندتر شود و تا روزی که می خواهید یک گواکاموله تند یا نان تست آووکادو میل کنید تازه بمانند.

نگهداری آووکادوی رسیده درون یخچال باعث کاهش تدریجی ویتامین های حساس به سرما مانند ویتامین ث و یی می شود، اما تغییری در میزان چربی های غیراشباع آن ها ایجاد نمی کند.

وقتی آووکادو را برش می زنید و آن را در معرض نور و هوا قرار می دهید، آنتی اکسیدان هایی مثل کاروتنوییدها به سرعت تجزیه می شوند، حتی اگر میوه را درون یخچال نگه دارید.

بهترین روش برای تازه نگه داشتن آووکادوی برش خورده این است که آن را با هسته درون یخچال بگذارید و روی آن را با یک پوشش پلاستیکی بپوشانید یا آووکادو را درون یک ظرف دربسته بگذارید و روی آن کمی آب لیمو �