زردکیجا؛ گنج پاییزی جنگل های هیرکانی با خواص درمانی منحصربه فرد

قارچ زردکیجا به عنوان یکی از ارزشمندترین خوراکی های وحشی جنگل های هیرکانی، دارای خواص غذایی و دارویی منحصربه فردی است که توجه محققان و صنایع داروسازی را به خود جلب کرده است.

- زردکیجا؛ گنج پاییزی جنگل های هیرکانی با خواص درمانی منحصربه فرد قارچ زردکیجا به عنوان یکی از ارزشمندترین خوراکی های وحشی جنگل های هیرکانی، دارای خواص غذایی و دارویی منحصربه فردی است که توجه محققان و صنایع داروسازی را به خود جلب کرده است.

  به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران؛ حامد آقاجانی، عضو هیأت علمی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی میاندورود گفت: قارچ زردکیجا از نوع قارچ های میکوریزی است که همزیست با برخی درختان جنگلی بوده و نقش مهمی در اکوسیستم جنگل های هیرکانی دارد.

وی افزود: صد گرم از این قارچ در حالت خام حاوی 38 کیلوکالری انرژی و دارای ویتامین های B، D، C، آهن، نیاسین، اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین، منگنز و پتاسیم است.

فروزان نواب، کارشناس واحد بهبود تغذیه شبکه بهداشت و درمان میاندورود نیز در این زمینه گفت: 25 درصد وزن خشک این قارچ پروتیین و 11.

5 درصد آن فیبر است و مقادیر ویتامین B12 در آن بین 1.

09 تا 2.

65 میکروگرم در 100 گرم وزن خشک است که برای گیاهخواران بسیار حائز اهمیت است.