آیا حبوبات می تواند اسیداوریک را بالا ببرد؟/ یک میوه کاهنده اسید اوریک را بشناسید/ کدام غذاها اسید اوریک بالایی دارند؟

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، نقرس نوعی آرتریت التهابی است که با درد ناگهانی، تورم و قرمزی مفاصل، به خصوص در انگشت شست پا شناخته می شود که علت اصلی این بیماری، - آیا حبوبات می تواند اسیداوریک را بالا ببرد؟/ یک میوه کاهنده اسید اوریک را بشناسید/ کدام غذاها اسید اوریک بالایی دارند؟ به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، نقرس نوعی آرتریت التهابی است که با درد ناگهانی، تورم و قرمزی مفاصل، به خصوص در انگشت شست پا شناخته می شود که علت اصلی این بیماری، تجمع بیش از حد اسید اوریک در خون است.

دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی می گوید: وقتی سطح اسید اوریک بالا می رود، کریستال های سختی در مفاصل رسوب می کنند و موجب التهاب می شوند.

اسید اوریک، محصول نهایی تجزیه موادی به نام پورین ها در بدن است.

پورین ها به طور طبیعی در سلول های بدن ما و همچنین در برخی غذاها به ویژه گوشت به مقدار بالا وجود دارند.

بالاترین میزان پورین در امعا و احشای دام به گزارش خبرآنلاین، همه گوشت ها به یک اندازه پورین ندارند اما اندام های داخلی مانند جگر، قلوه و مغز جزو بالاترین منابع پورین هستند.

گوشت قرمز و برخی ماهی های چرب هم پورین زیادی دارند.