افزایش هفتگی قیمت غذا؛ مردم رستوران نمی روند

برخلاف تصور عمومی، گرانی منو، لزوما به معنای سود بیشتر برای رستوران دار نیست.

طبق گفته اتحادیه صنف رستوران داران، حاشیه سود واقعی بسیاری از رستوران های کوچک به زیر 10درصد رسیده و بعضی حتی در مرز زیان کار می کنند.

- برخلاف تصور عمومی، گرانی منو، لزوما به معنای سود بیشتر برای رستوران دار نیست.

طبق گفته اتحادیه صنف رستوران داران، حاشیه سود واقعی بسیاری از رستوران های کوچک به زیر 10درصد رسیده و بعضی حتی در مرز زیان کار می کنند.

افزایش مستمر قیمت روغن، گوشت، سیفی جات و برنج باعث شده آشپزخانه ها مجبور شوند یا کیفیت مواد اولیه را پایین بیاورند یا حجم غذا را کم کنند.

هفت صبح نوشت: افزایش هفتگی قیمت غذا، آرامش کوتاه رستوران ها را بر هم زده است.

با فرا رسیدن پاییز، حال وهوای رستوران ها در تهران و چند شهر بزرگ کشور کمی آرام تر شده است.

بعد از تابستانی که قطعی برق و گرمای طاقت فرسا، مراکز تهیه غذا را به تعطیلی چند ساعتی و رکود می کشاند، حالا وضعیت انرژی بهتر شده و چراغ بسیاری از آشپزخانه ها دوباره روشن است.

اما صاحبان رستوران ها می گویند آرامش فعلی موقتی است؛ چون هزینه های ثابت بالا و رشد پیوسته قیمت مواد اولیه همچنان اجازه نمی دهد اوضاع واقعا سامان بگیرد.