آیا لایه سفید روی آب خیارشورهای فله خطرناک است؟/ احتمال افزودن «کات کبود» به خیارشورها

 به طور کلی خیارشورها به دو دسته اصلی تخمیری و سرکه ای (غیرتخمیری) تقسیم می شوند.

خیارشورهای تخمیری از طریق فرآیند طبیعی تخمیر، تولید شده و حاوی نمک بیشتری هستند و عطر و طعم و تردی بهتری دارند، - آیا لایه سفید روی آب خیارشورهای فله خطرناک است؟/ احتمال افزودن کات کبود به خیارشورها  به طور کلی خیارشورها به دو دسته اصلی تخمیری و سرکه ای (غیرتخمیری) تقسیم می شوند.

خیارشورهای تخمیری از طریق فرآیند طبیعی تخمیر، تولید شده و حاوی نمک بیشتری هستند و عطر و طعم و تردی بهتری دارند، در حالی که خیارشورهای سرکه ای با استفاده از سرکه بدون طی روند تخمیر، تهیه می شوند.

به گفته یک پاتولوژیست، بیشترین سوالی که از متخصصان پرسیده می شود این است که آیا لایه سفیدی که بر روی آب خیار شورهای فله بسته می شود می تواند برای سلامت، مضر باشد و اینکه آیا واقعیت دارد به خیار شورها کات کبود می زنند؟ به گزارش خبرآنلاین، به طور کلی خیارشورها به دو دسته اصلی تخمیری و سرکه ای (غیرتخمیری) تقسیم می شوند.

خیارشورهای تخمیری از طریق فرآیند طبیعی تخمیر، تولید شده و حاوی نمک بیشتری هستند و عطر و طعم و تردی بهتری دارند، در حالی که خیارشورهای سرکه ای با استفاده از سرکه بدون طی روند تخمیر، تهیه می شوند.