5 چربی «بد» که برای قلبتان خوب اند!

وقتی صحبت از تغذیه برای سلامت قلب می شود، ماجرا به این سادگی نیست که بعضی غذاها «بد» و بعضی دیگر «خوب» باشند.

برخی از همین چربی های به ظاهر «بد»، - وقتی صحبت از تغذیه برای سلامت قلب می شود، ماجرا به این سادگی نیست که بعضی غذاها بد و بعضی دیگر خوب باشند.

برخی از همین چربی های به ظاهر بد ، ارزش یک نگاه دوباره را دارند.

سال هاست شنیده ایم که برای حفظ سلامت قلب باید همه غذاهای چرب را کنار بگذاریم.

کره، پنیر، روغن های دانه ای و حتی تخم مرغ کامل سال ها در لیست ممنوعه ها بودند.

اما پژوهش های جدید تصویر متفاوتی را نشان می دهند: همه چربی ها دشمن قلب نیستند! در واقع، برخی از همان چربی های بدی که روزی باید حذف می شدند، حالا به عنوان همراهان قلب سالم شناخته می شوند.

1.

روغن های دانه ای، متهمان بی گناه به گزارش همشهری آنلاین، کانولا، ذرت یا آفتابگردان بارها زیر تیغ انتقاد رفته اند.

اما تحقیقات نشان می دهد جایگزین کردن آن ها با منابع پرچرب اشباع (مثل گوشت قرمز یا کره) کلسترول بد را پایین می آورد و خطر بیماری قلبی را کم می کند.

حتی در برخی مطالعات، روغن کانولا عملکردی بهتر از روغن زیتون داشته است.

2.

لبنیات پرچرب، بازگشت دوباره به سفره برخلاف باور قدیمی، ماست و پنیر پرچرب لزوماً قلب را بیمار نمی کنند.