برگزاری جشنواره غذای سنتی «قلیف چال»

جشنواره «قلیف چال» با شماره 2899 در فهرست رویداد های گردشگری ایران به ثبت رسیده است.

- جشنواره قلیف چال با شماره 2899 در فهرست رویداد های گردشگری ایران به ثبت رسیده است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، رییس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی جاجرم گفت: سومین جشنواره غذای سنتی قلیف چال با هدف معرفی و احیای این غذای بومی و ثبت شده، در شهرستان جاجرم برگزار می شود.

محمدرضا طالبی با تأکید بر نقش برگزاری جشنواره های محلی در تقویت هویت فرهنگی، ترویج هنر های سنتی و ایجاد بستری برای تبادل فرهنگی بین مناطق مختلف افزود : جشنواره قلیف چال با شماره 2899 در فهرست رویداد های گردشگری جمهوری اسلامی ایران به ثبت رسیده است.

وی در خصوص شیوه طبخ این غذای سنتی گفت : در گذشته گله داران ، بز یا گوسفند را ذبح کرده، گوشت تازه را قطعه قطعه می کردند و همراه با برنج و نمک درون دیگی می ریختند.

سپس دیگ در چاله ای که به عنوان کوره استفاده می شد قرار گرفته و با سوخت حیوانی و آتشی ملایم پخته می شد تا غذایی اصیل و لذیذ به نام قلیف چال آماده شود.

سومین جشنواره غذای سنتی قلیف چال با هدف معرفی و احیای این غذای بومی و ثبت شده، 23 شهریور ماه از ساعت 19 تا 23 در بوستان لاله شهرستان جاجرم برگزار می شود.