چند روش پخت گوشت برای کبد سالم تر

اغلب گفته می شود گوشت قرمز کمتر بخورید و به جای آن گوشت سفید نظیر گوشت مرغ و ماهی استفاده کنید.

اما نکته ای که شاید ما از آن غافل هستیم این است که شیوه طبخ گوشت نیز بر سلامت ما تاثیر دارد.

- اغلب گفته می شود گوشت قرمز کمتر بخورید و به جای آن گوشت سفید نظیر گوشت مرغ و ماهی استفاده کنید.

اما نکته ای که شاید ما از آن غافل هستیم این است که شیوه طبخ گوشت نیز بر سلامت ما تاثیر دارد.

دکتر سیریاک ابی فیلیپس، که با نام مستعار دکتر کبد نیز شناخته می شود، در اینستاگرام خود این نکته را به اشتراک گذاشته که پخت گوشت در حرارت بالا، مانند سرخ کردن، کباب کردن یا برشته کردن، می تواند مواد شیمیایی مضری ایجاد کند.

این مواد ممکن است خطر ابتلا به کبد چرب، سرطان و التهاب را به مرور زمان افزایش دهند.

به گزارش همشهری آنلاین، به گفته وی استفاده از روش های ملایم تر، مانند بخارپز کردن، آب پز کردن، آب پز کردن گوشت را خوشمزه کرده و به سلامت بدن کمتر آسیب می رساند.

به عبارتی دیگر با ایجاد تغییرات کوچک در نحوه پخت، می توانید از گوشت های مورد علاقه خود لذت ببرید و در عین حال از کبد، قلب و سلامت کلی خود محافظت کنید.

چرا پخت در حرارت بالا مضر است؟ وقتی گوشت در دماهای بالا پخته می شود، واکنش های شیمیایی رخ می دهد که می تواند مواد مضری تولید کند.