از شهد گل تا معجزه درمانی؛ نگاهی علمی به ترکیبات عسل

در ترکیب عسل، قندها بخش اصلی را تشکیل می دهند، اما وجود اسیدهای آلی و فنلی، آنزیم ها و ویتامین ها نیز بسیار مهم است.

این ترکیبات علاوه بر ایجاد طعم و رنگ خاص، - در ترکیب عسل، قندها بخش اصلی را تشکیل می دهند، اما وجود اسیدهای آلی و فنلی، آنزیم ها و ویتامین ها نیز بسیار مهم است.

این ترکیبات علاوه بر ایجاد طعم و رنگ خاص، مانع رشد بسیاری از میکروب ها می شوند.

عسل یکی از شگفت انگیزترین مواد طبیعی روی زمین است که قرن ها در سبد غذایی و دارویی انسان جای داشته و هنوز هم رازهای درمانی فراوانی در خود نهفته دارد.

این ماده شیرین، نتیجه همکاری بی وقفه زنبور و طبیعت است.

به گزارش ایسنا، عسل طبیعی ترکیبی غنی از مواد شیمیایی طبیعی است که از گیاهان و فعالیت زنبور به دست می آید.

اهمیت بررسی ترکیبات عسل در این است که هر قطره آن حاوی مجموعه ای از ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می توانند از بدن در برابر بیماری ها محافظت کنند.

پژوهش های گذشته نشان داده اند که ترکیبات موجود در عسل می توانند التهاب را کاهش دهند، روند ترمیم زخم ها را سرعت بخشند و حتی در پیشگیری از آسیب به DNA و سلول های بدن مؤثر باشند.

بخش بزرگی از این اثرات به دلیل توانایی عسل در خنثی کردن رادیکال های آزاد و جلوگیری از آسیب اکسیداتیو است.