سیب زمینی سرخ کرده خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد

تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف منظم سیب زمینی سرخ کرده، احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را 20 درصد افزایش می دهد.

- سیب زمینی سرخ کرده خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف منظم سیب زمینی سرخ کرده، احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را 20 درصد افزایش می دهد.

به گزارش به نقل از مدیسن نت، از سوی دیگر، همان مطالعه نشان داد که جایگزینی این سیب زمینی های سرخ کرده با غذاهای سبوس دار می تواند احتمال ابتلاء به بیماری قند خون را تا 19 درصد کاهش دهد.

دکتر والتر ویلت ، استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در دانشگاه هاروارد و یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: پیام بهداشت عمومی در اینجا ساده و قدرتمند است: تغییرات کوچک در رژیم غذایی روزانه ما می تواند تأثیر مهمی بر خطر ابتلاء به دیابت نوع 2 داشته باشد.

محدود کردن سیب زمینی- به ویژه محدود کردن سیب زمینی سرخ کرده- و انتخاب منابع سالم و سبوس دار کربوهیدرات می تواند به کاهش خطر ابتلاء به دیابت نوع 2 در سراسر جمعیت کمک کند.

همانطور که تیم ویلت توضیح داد، تحقیقات قبلی نشان داده بود که سیب زمینی، عامل اصلی تغذیه ای در ایجاد دیابت است.

اما آیا نحوه پخت سیب زمینی مهم است؟ مطالعه جدید بر داده های مربوط به بیش از 205000 نفر که در مطالعه سلامت پرستاران ثبت نام کرده بودند، متمرکز بود.