نقش «اسید اولییک» در افزایش وزن چیست؟

اسید اولییک، یکی از اجزای اصلی بسیاری از غذاهای پرچرب است که رشد سلول های چربی جدید را تحریک می کند.

- به گزارش جماران، یک چربی محبوب که در روغن زیتون یافت می شود، ممکن است آنچنان که به نظر می رسد، بی ضرر نباشد.

نتایج یک بررسی بیانگر این است که اسید اولییک که یکی از اجزای اصلی بسیاری از غذاهای پرچرب محسوب می شود، به طور منحصر به فردی با دستکاری پروتیین های خاص در بدن، رشد سلول های چربی جدید را تحریک می کند.

برخلاف سایر چربی ها، این اسید تعداد سلول های چربی را افزایش می دهد و زمینه را برای چاقی و احتمالا بیماری های مزمن فراهم می کند.

این تغییر غیرمنتظره نشان می دهد که نه تنها مقدار چربی مصرفی بلکه نوع آن می تواند نقش مهمی در سلامت داشته باشد.

ایسنا نوشت؛ یک رژیم غذایی پرچرب حاوی مقدار زیادی اسید اولییک، نوعی اسید چرب که به طور معمول در روغن زیتون یافت می شود، می تواند بیش از سایر انواع چربی های غذایی باعث چاقی شود.

اسید اولییک، یک چربی تک غیراشباع مرتبط با چاقی، باعث می شود بدن سلول های چربی بیشتری تولید کند.

با تقویت یک پروتیین سیگنال دهنده به نام AKT2 و کاهش فعالیت یک پروتیین تنظیم کننده به نام LXR، سطوح بالای اسید اولییک منجر به رشد سریع تر سلول های پیش ساز می شود که سلول های چربی جدید را تشکیل می دهند.