خوردن آب سرد بعد از غذا ممنوع

پژوهش تازه ای نشان می دهد نوشیدن آب سرد بلافاصله بعد از وعده غذایی ممکن است در برخی افراد عملکرد گوارش را کند کند—اما با رعایت چند نکته ساده، - به گزارش تابناک، مطالعه ای از دانشگاه توکیو نشان داده است که نوشیدن آب با دمای زیر 10 درجه سانتی گراد پس از وعده های غذایی پرچرب و پروتیینی، ممکن است روند هضم را در برخی افراد کند کرده و احساس نفخ و سنگینی معده را افزایش دهد.

در این تحقیق، 60 بزرگسال سالم به دو گروه تقسیم شدند.

گروه اول با وعده غذایی سنگین همراه با نوشیدن آب سرد، و گروه دوم همان غذا را با آب ولرم مصرف کردند.

نتایج نشان داد: در گروه آب سرد، تخلیه معده تا حدود 15 دقیقه طولانی تر شد.

بیش از 20٪ شرکت کنندگانِ گروه آب سرد، در عرض یک ساعت بعد از غذا، احساس نفخ متوسط تا زیاد را گزارش کردند.

دکتر تاکاشی موراکامی، مسئول این پژوهش، توضیح داد: آب سرد می تواند چربی های غذا را کمی سفت تر کرده و روند تبدیل و جذب آنها را کند نماید، که منجر به احساس سنگینی می شود.

در عین حال، وی افزود که این تأثیر بیشتر در غذا های پرچرب مشهود است.

بر اساس این نتایج، متخصصان تغذیه توصیه می کنند: برای وعده های سبک، مشکلی در نوشیدن آب سرد فورا پس از غذا وجود ندارد.