چگونه غذا به مبارزه با استرس کمک می کند؟

افرادی که گوجه فرنگی، فلفل سبز و سویا را به فراوانی مصرف می کنند، کمتر در معرض استرس قرار می گیرند.

- به گزارش جماران به نقل از روسیا الیوم، دکتر ایرینا لبیدوا، متخصص وظایف اعصاب، اظهار داشت که افرادی که گوجه فرنگی، فلفل سبز و سویا را به فراوانی مصرف می کنند، کمتر در معرض استرس قرار می گیرند.

به گفته وی، از آنجا که این محصولات غنی از فیبرهای پیچیده هستند، باکتری های مفید روده به ویژه این فیبرهای غذایی را دوست دارند.

او می گوید: همه این محصولات از فیبر، به ویژه فیبرهای پیچیده - سلولز تشکیل شده اند که غذای ایده آلی برای باکتری های مفید روده، مانند جنس لاکنوسپیرا است.

در نتیجه پردازش این باکتری ها برای فیبرهای غذایی، به اصطلاح اسیدهای چرب کوتاه زنجیره تشکیل می شوند که مسئول تعامل بین سیستم عصبی مرکزی و میکروبیوم روده هستند.

همچنین التهاب آن را کاهش می دهند.

و این واقعاً بر مغز تأثیر می گذارد، نقش التهاب در تعدادی از موارد، چه مرضی و چه حتی روانی، ثابت شده است.

به گفته وی، هرچه التهاب کمتر و تنوع میکروبیوم روده بیشتر باشد، خطر ابتلا به حالات افسردگی کاهش و مقاومت در برابر استرس افزایش می یابد.

از طرفی، دکتر ناتالیا یفیموچکینا اشاره می کند که سویای تخمیر شده، گوجه فرنگی و فلفل سبز به خودی خود مفید هستند.