طرز تهیه پای گیلاس؛ ساده و خوشمزه

پای گیلاس یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی است که برای درست کردن آن از گیلاس تازه و خمیر مخصوص پای استفاده می شود.

- مرحله اول: خمیر پای را آماده کنید برای درست کردن خمیر پای باید 3 تا 4 پیمانه آرد را با مقداری نمک و کره ترکیب کنید.

مواد را با نوک انگشت یا با غذاساز هم بزنید تا خمیری شبیه به خرده نان ایجاد شود.

در ادامه آب را کم کم و در چند مرحله به خمیر اضافه کنید و دوباره خمیر را با غذاساز یا نوک انگشت ورز دهید.

مرحله دوم: به خمیر استراحت دهید بعد از این که خمیر آماده شد، آن را در یک ظرف بریزید و با سلفون بپوشانید.

سپس خمیر را برای حدود 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا آماده شود.

این مرحله اصلی ترین راز پخت خمیر تارت ترد و بدون ترک است.

مرحله سوم: گیلاس ها را آماده کنید گیلاس های تازه را بشویید و هسته آن ها را جدا کنید.

هسته گیلاس ها را جدا کنید و آن ها را در قابلمه بریزید.

در ادامه مقداری آبلیمو به گیلاس اضافه کنید.

اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنید، بگذارید کامل آب شود و بعد آن را از صافی رد کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.

مرحله چهارم: مواد میانی را آماده کنید گیلاس ها را همراه با شکر، نشاسته ذرت، نمک، عصاره بادام و 2 قاشق آب لیمو ترش در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.