تغییرات آرد بدون پشتوانه علمی نمی تواند کیفیت نان را بهبود دهد

عضو هیئت مدیره انجمن غلات ایران درباره آرد کامل گفت: تغییرات در آرد بدون پشتوانه علمی نمی تواند کیفیت نان را بهبود دهد.

- تغییرات آرد بدون پشتوانه علمی نمی تواند کیفیت نان را بهبود دهد عضو هیئت مدیره انجمن غلات ایران درباره آرد کامل گفت: تغییرات در آرد بدون پشتوانه علمی نمی تواند کیفیت نان را بهبود دهد.

به گزارش خبرنگار مهر ، برخی از کارشناسان بخش خصوصی تاکید دارند کیفیت گندم تولیدی کشور باید افزایش پیدا کند تا در نهایت محصول نهایی به لحاظ کیفی از مقبولیت لازم برخوردار شوند.

امروز مصرف کنندگان نان از کیفیت پایین آن گلایه مند هستند و این امر سبب شده تا موضوع آرد کامل مطرح شود.

بیش از دو سال است که مسئله آرد کامل برای نانوایی ها از سوی نهادهای متولی پیگیری می شود.

اصلاح بذر در کشور بیشتر در راستای مقاوم سازی در برابر آفات، سرما و گرما و البته افزایش کمی محصولات است.

خودکفایی در گندم تمرکز را بیشتر در سوی کمیت برده است در حالی که کیفیت نان به عنوان قوت غالب ایرانیان در سلامت جامعه از اهمیت بسیاری برخوردار است.

محمدرضا مرتضوی، رییس هیئت مدیره انجمن صنفی آردسازان درباره آرد کامل به خبرنگار مهر ، گفت: آرد کامل کالایی است که لایه های مختلف گندم در آن وجود دارد.