کمک «چربی خوب» به ساخت سلول های چربی بیشتر در بدن !

دانشمندان کشف کردند که چگونه اسید اولییک بیش از حد ممکن است مدیریت وزن طولانی مدت را تضعیف کند.

- دانشمندان کشف کردند که چگونه اسید اولییک بیش از حد ممکن است مدیریت وزن طولانی مدت را تضعیف کند.

به گزارش ایسنا، یک اسید چرب رایج در روغن زیتون و همچنین بسیاری از روغن های گیاهی دیگر، تولید سلول های چربی جدید را در بدن تحریک می کند و شرایطی را ایجاد می کند که می تواند در طول زمان منجر به ذخیره سازی بیشتر چربی و افزایش وزن ناخواسته شود.

تا پیش از این، افزایش وزن مرتبط با این اسید چرب به محتوای کالری بالای غذاهایی که در آن یافت می شد، نسبت داده می شد.

به نقل از نیو اطلس، محققان دانشگاه اوکلاهاما(Oklahoma)، همراه با دانشمندان پزشکی دانشگاه ییل(Yale) و نیویورک(New York) شناسایی کرده اند که اسید اولییک(oleic acid) که یک اسید چرب تک غیراشباع است که به طور کلی برای قلب و کلسترول خون مفید است و یکی از ویژگی های رژیم غذایی مدیترانه ای است، می تواند در مقادیر بیش از حد باعث تولید بیش از حد یک پروتیین سیگنال دهنده به نام پروتیین AXR شود که به عنوان پروتیین فرعی تنظیم کننده AKT شناخته می شود و نتیجه این افزایش، رشد سلول های پیش سازی است که سپس به سلول های چربی جدید تمایز می یابند.