طرز تهیه پای زردآلو؛ برای مهمانی و دورهمی

پای یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است که به روش های مختلفی آماده می شود.

این دسر جذاب را با میوه های متنوعی می توانید به راحتی در خانه آماده کنید.

- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

کره سرد و خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان یا دستگاه غذاساز، مواد را مخلوط کنید تا بافتی شبیه خرده نان به دست آید.

مرحله دوم: زرده تخم مرغ و آب را اضافه کنید زرده تخم مرغ هم دمای محیط را اضافه و مخلوط کنید.

سپس آب یخ را کم کم اضافه و با نوک انگشت به آرامی خمیر را جمع کنید.

توجه داشته باشید که این خمیر نیازی به ورز دادن ندارد.

مرحله سوم: خمیر را در یخچال بگذارید زمانی که خمیر جمع شد و بافت نرم و لطیفی به خود گرفت، خمیر را به شکل توپ درآوردید، در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم: مواد میانی را آماده کنید زردآلوها را بشویید و با کمک چاقو آن ها را نصف کنید و هسته های زردآلو را خارج کنید.

زردآلوها را در قابلمه مناسبی بریزید.

شکر، نشاسته ذرت و آب لیمو را به آن ها اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

زمان دهید تا زردآلوها کمی پخته و نرم شوند.

پس از این که آب میان بافتی میوه خارج شد و زردآلوها کمی نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شوند.