دارچین و گل محمدی، محافظ هموگلوبین خون در برابر گاز اُزن

تغییر ساختار پروتیین هموگلوبین، که فراوان ترین پروتیین موجود در خون است، تحت تأثیر گاز اُزن در بالاترین غلظت، مورد بررسی قرار گرفت.

این بررسی نشان داد که اُزن در غلظتی بسیار بالا، - تغییر ساختار پروتیین هموگلوبین، که فراوان ترین پروتیین موجود در خون است، تحت تأثیر گاز اُزن در بالاترین غلظت، مورد بررسی قرار گرفت.

این بررسی نشان داد که اُزن در غلظتی بسیار بالا، باعث ایجاد تغییرات ساختاری در پروتیین هموگلوبین، به عنوان مهم ترین پروتیین انتقال اکسیژن می شود.

محققان مرکز تحقیقات بیوشیمی و بیوفیزیک دانشگاه تهران، نقش آنتی اکسیدانی ادویه دارچین و گل محمدی و مشتقات آن مانند گلاب را اثبات کردند.

به گزارش ایسنا، به نقل از روابط عمومی دانشگاه تهران، یافته های پایان نامه مائده محلوجی، دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی با عنوان مطالعه تأثیر سینامالدهید و فنیل اتیل الکل بر تغییر PH خون و اختار هموگلوبین در نمونه های خون اثر داده شده با اوزون در غلظت بالا به راهنمایی عارفه سیدعربی، دانشیار گروه بیوشیمی مرکز تحقیقات بیوشیمی و بیوفیزیک دانشگاه تهران، نشان می دهد که ماده مؤثره ادویه دارچین و همچنین گل محمدی و مشتقات آن مانند گلاب، نقش آنتی اکسیدانی قابل توجهی در خود دارند.