نان کامل؛ سلامتی از دل خاک تا سفره

نان کامل با استفاده از آرد سبوس دار، سالم تر و مغذی تر از نان های معمولی است نانی که در حال حاضر نیز در برخی از نانوایی های زنجان عرضه می شود تا مردم به تغذیه سالم تری دسترسی داشته باشند.

- ایسنا/زنجان نان کامل با استفاده از آرد سبوس دار، سالم تر و مغذی تر از نان های معمولی است نانی که در حال حاضر نیز در برخی از نانوایی های زنجان عرضه می شود تا مردم به تغذیه سالم تری دسترسی داشته باشند.

در فرهنگ غذایی ایرانی، نان از جایگاهی ویژه برخوردار است.

این ماده غذایی که قرن ها است به عنوان پایه اصلی سبد غذایی مردم شناخته می شود، نه تنها تأمین کننده بخش عمده ای از انرژی روزانه است، بلکه نقشی مهم در سلامت عمومی جامعه ایفا می کند.

با این حال، نوع نانی که امروز مصرف می شود، به ویژه در شهرها و مراکز پرجمعیت، دستخوش تغییراتی شده است که در اغلب موارد با اصول تغذیه سالم فاصله دارد.

نان های تهیه شده از آرد سفید تصفیه شده به دلیل فرآیند صنعتی شدن و اولویت های تجاری، جایگزین نان های سنتی و کامل شده اند.

این در حالی است که بازگشت به نان کامل، به عنوان محصولی سالم تر و غنی تر از نظر مواد مغذی، می تواند تحولی مثبت در بهداشت تغذیه ای جامعه ایجاد کند.