طرز تهیه سالاد بادمجان رژیمی؛ با سس مخصوص

سالاد بادمجان رژیمی یکی از خوشمزه ترین انواع سالادهای بین المللی است که برای درست کردن آن از ترکیب سبزیجات و چاشنی های مختلف استفاده می شود.

- برای شروع باید بادمجان ها را بشویید و با چاقو چند سوراخ کوچک روی آن ها ایجاد کنید.

سپس آن ها را روی شعله مستقیم یا در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد کبابی کنید تا پوست بادمجان ها به طور کامل بسوزد و گوشت آن ها نرم شود.

مرحله دوم: بادمجان ها را خرد کنید بعد از کبابی کردن بادمجان ها، صبر کنید تا کمی خنک شوند.

سپس پوست بادمجان ها را جدا و آن ها را به صورت مکعبی خرد کنید.

مرحله سوم: سبزیجات را خرد کنید در این مرحله باید گوجه فرنگی، خیار و پیاز را بشویید.

پوست خیار و پیاز را جدا و همه سبزیجات را به صورت نگینی خرد کنید.

در ادامه جعفری یا گشنیز را نیز بشویید و ریز خرد کنید.

مرحله چهارم: سس سالاد را آماده کنید برای درست کردن سس این سالاد باید ماست چکیده را در یک کاسه بریزید و با چنگال یا همزن دستی کمی بزنید تا بافتی نرم و یکنواخت پیدا کند.

سپس سیر رنده شده، آب لیموترش، روغن زیتون، نعناع خشک، نمک و فلفل را به ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله پنجم: سالاد را آماده کنید در یک کاسه بزرگ، بادمجان های خرد شده، گوجه فرنگی، خیار، پیاز و سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط کنید.