تب مالت زیر پوست لبنیات سنتی خراسان شمالی

متخصص بیماری های عفونی و گرمسیری در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با هشدار نسبت به دو برابر بودن شیوع تب مالت یا بروسلوز (Brucellosis) در استان، - ایسنا/خراسان شمالی متخصص بیماری های عفونی و گرمسیری در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با هشدار نسبت به دو برابر بودن شیوع تب مالت یا بروسلوز (Brucellosis) در استان، نسبت به میانگین کشوری، بر لزوم آگاه سازی عمومی و اقدامات پیشگیرانه تأکید و اظهار کرد: تب مالت یک بیماری باکتریایی مشترک بین انسان و دام است که در صورت بی توجهی می تواند به یک معضل بهداشتی جدی تبدیل شود، در حالی که با رعایت اصول ساده بهداشتی به راحتی قابل پیشگیری است.

دکتر عباس ارجمند در گفت و گو با ایسنا، با بیان اینکه تب مالت یک بیماری عفونی با منشأ حیوانی است که به سادگی قابل پیشگیری است، گفت: این باکتری از طریق تماس مستقیم با دام آلوده، تنفس ذرات آلوده، و بیشتر از همه، مصرف لبنیات غیرپاستوریزه مانند شیر خام، پنیر تازه محلی، خامه، سرشیر و کشک سنتی به انسان منتقل می شود.

در مناطق روستایی و حتی شهری، همچنان مصرف شیر تازه گاو یا گوسفند بدون جوشاندن، یک عادت رایج و خطرناک است.

وی درباره نگهداری و مصرف ایمن لبنیات سنتی افزود: شیر خام باید حتماً قبل از مصرف به مدت دست کم 5 تا 10 دقیقه در دمای جوش کامل حرارت داده شود.