غذا به طور مستقیم با مرگ و میر جهانی مرتبط است

غذا فقط عامل سلامت فردی نیست، بلکه به طور مستقیم با مرگ و میر جهانی نیز مرتبط است.

- معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: غذا فقط عامل سلامت فردی نیست، بلکه به طور مستقیم با مرگ و میر جهانی نیز مرتبط است.

به گزارش خبرگزاری مهر ، علیرضا رییسی، در همایش روز جهانی ایمنی غذا، با اشاره به ارتباط مستقیم سلامت و نوع تغذیه، گفت: بسیاری از بیماران، ادامه روند بیماری یا حتی ابتلاء به بیماری های جدید را به دلیل مصرف مواد غذایی ای تجربه می کنند که منشأ و ماهیت شان به روشنی مشخص نیست.

وی افزود: مسئله این نیست که ندانیم چه ماده ای باعث بیماری شده، بلکه مشکل در مقدار و ترکیب کنترل نشده آن مواد در غذاها است.

همان گونه که یک غذا می تواند تضمین کننده سلامت باشد، اگر میزان یا ترکیب آن غیرعلمی و بدون نظارت باشد، می تواند تهدیدی جدی برای سلامتی باشد.

رییسی با نگاهی علمی به موضوع تأکید کرد: حتی تعریف سم نیز بر پایه مقدار است.

غذایی که برای بدن مفید است، در مقدار نادرست می تواند به یک سم تبدیل شود.

معاون وزیر بهداشت با تأکید بر نقش تعیین کننده تغذیه در سلامت بیان کرد: تغذیه ناسالم ممکن است منجر به چاقی، مقاومت به انسولین، ابتلاء به دیابت و در نهایت مشکلات متعدد سلامت شود؛ بنابراین، نقش تغذیه در زنجیره سلامت انکارناپذیر است.