بهترین صبحانه برای درمان کم خونی

ارده و شیره، ترکیبی مقوی و انرژی زا از کنجد و شیره انگور است که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی برای سلامتی است.

- به گزارش تابناک، ارده و شیره، ترکیبی محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران، نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و انرژی زا شناخته می شود.

این خوراکی که عمدتاً به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف می شود، از دو ماده اصلی یعنی ارده (تهیه شده از کنجد آسیاب شده) و شیره (معمولاً شیره انگور یا خرما) تشکیل شده است.

ترکیبات و ارزش غذایی ارده و شیره ارده حاصل کوبیدن دانه های کنجد پوست کنده و بریان شده است که روغن آن جدا نشده باشد.

برای تهیه ارده و شیره، این خمیر کنجد را با شیره های مختلفی چون شیره انگور، خرما یا انجیر ترکیب می کنند، که ترکیب با شیره انگور رایج ترین شکل آن است.

این محصول کاملاً گیاهی و فاقد گلوتن بوده و منبعی عالی از پروتیین، فیبر، آمینواسیدها، چربی های سالم (مانند سسامین و سسامولین) و انواع ویتامین ها (بخصوص گروه B) و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، مس، منگنز و زینک به شمار می رود.

طبع و مصلحات ارده و شیره در طب سنتی در طب سنتی ایرانی، طبع ارده و شیره هر دو گرم در نظر گرفته می شود.