رنگدانه پوست بادمجان، حسگر طبیعی فساد گوشت!

 این مواد نه تنها سازگار با محیط زیست هستند، بلکه با کمک فناوری های جدید مانند نانو، می توانند کاربردهای هوشمند هم پیدا کنند؛ مثلاً در بسته بندی های غذا که بتوانند وضعیت سلامت محصول را نشان دهند.

-  این مواد نه تنها سازگار با محیط زیست هستند، بلکه با کمک فناوری های جدید مانند نانو، می توانند کاربردهای هوشمند هم پیدا کنند؛ مثلاً در بسته بندی های غذا که بتوانند وضعیت سلامت محصول را نشان دهند.

بسیاری از مردم هنگام خرید گوشت، نگرانی هایی درباره سلامت و تازه بودن آن دارند.

راهکارهایی که بتوانند وضعیت گوشت داخل بسته بندی را بدون باز کردن آن نشان دهند، می توانند خیال مصرف کنندگان را در این خصوص راحت تر کنند.

به گزارش ایسنا، در سال های اخیر، یکی از دغدغه های بزرگ در حوزه ایمنی مواد غذایی، آلودگی ناشی از فساد آن ها بوده است.

بسیاری از مردم، تا وقتی که بسته بندی مواد غذایی را باز نکنند، نمی توانند متوجه وضعیت آن شوند.

رنگ، بو یا بافت گوشت، معمولاً تنها زمانی قابل تشخیص است که محصول از حالت بسته خارج شده باشد.

همین موضوع باعث شده که پژوهشگران در کشورهای مختلف به دنبال راه هایی باشند تا بتوانند وضعیت غذا را حتی زمانی که هنوز بسته بندی آن باز نشده، ارزیابی کنند.