طرز تهیه ترشی شنگ

شنگ یک نوع گیاه است که در فصل بهار می روید.

از این گیاه برای تهیه خوراکی های مختلفی استفاده می شود.

ترشی شنگ یکی از این موارد است.

- سبزی را پاک کنید و آن را با آب سرد بشویید.

شنگ ها را در آبکش بگذارید و اجازه دهید آب اضافی شان کاملاً برود و خشک شود.

گام دوم؛ سیر و ادویه ها را آماده کنید سیرها را پوست بگیرید و له کنید.

تخم گشنیز، سیاه دانه، نمک و زردچوبه را با هم ترکیب کنید.

گام سوم؛ شیشه را استریل کنید در یک شیشه تمیز، کمی آب جوش بگردانید و خالی کنید؛ سپس بگذارید کاملا خشک شود.

گام چهارم؛ ترشی را در شیشه بریزید ابتدا لایه ای از ادویه خشک بریزید.

لایه ای شنگ، سپس چند حبه سیر و چند عدد فلفل و دوباره لایه ای ادویه بریزید.

این کار را تکرار کنید تا شیشه پر شود.

گام پنجم؛ سرکه را بجوشانید سرکه و آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید.

سپس سرکه را از روی حرارت بردارید تا دمای آن ولرم شود.

سرکه ولرم را تا روی مواد داخل شیشه بریزید، به طوری که همه ی لایه ها، کاملاً زیر آب سرکه بروند.

گام ششم؛ بگذارید سرکه برسد درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک (یخچال یا انباری) قرار دهید.

حداقل دو هفته صبر کنید تا ترشی به بهترین طعم برسد.

نکات مهم برای کپک نزدن ترشی شنگ در ادامه بعضی از نکات آشنا می شویم که به شما کمک می کند تا بتوانید ترشی شنگ را به گونه ای