طرز تهیه پودر کلم بنفش؛ برای تزیین غذا و سس

پودر کلم بنفش یک رنگ طبیعی مفید برای درست کردن سس صورتی رنگ با مایونز و رنگ بخشیدن به غذاهای مختلف است.

- بعد از این که آب اضافه کلم ها خارج شد، آن ها را به تکه های کوچک تر خرد کنید تا راحت تر خشک شوند.

مرحله سوم: کلم ها را خشک کنید برگ کلم های شسته شده را در سینی بچینید.

به خاطر داشته باشید که کلم ها را روی هم قرار ندهید تا راحت تر خشک شوند.

سینی را یک شب تا صبح روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا کلم ها خشک شوند.

اگر به آفتاب دسترسی دارید، می توانید کلم ها را برای چند روز در معرض نور مستقیم آفتاب بگذارید تا کاملا خشک شوند.

در این مرحله کلم ها باید کاملا ترد و شکننده شوند.

مرحله چهارم: کلم ها را پودر کنید تکه های کلم خشک شده را در آسیاب بریزید و خوب پودر کنید.

برای پودر کردن کلم بنفش می توانید آن را از الک رد کنید و با گوشت کوب خوب له کنید تا تکه های کلم خشک کاملا پودر شوند.

بعد از انتهای کار دوباره کلم ها را الک کنید تا بافت آن ها یکدست شود.

مرحله پنجم: پودر کلم بنفش را در شیشه بریزید بعد از این که پودر کلم بنفش آماده شد، آن را در یک شیشه تمیز و کاملا خشک بریزید و در کابینت قرار دهید.

از پودر کلم بنفش برای تزیین برنج، ماست، سس و انواع غذا استفاده می شود.