غذاهای فرآوری شده باعث مرگ زودرس می شود؟

یک مطالعه بین المللی اخیر نشان داد که غذاهای فوق فرآوری شده میزان مرگ و میر زودرس را در سراسر جهان افزایش می دهند و بسته به درصد این غذاها در رژیم غذایی روزانه، - به گزارش جماران به نقل از مجله پزشکی: این مطالعه که در مجله آمریکایی طب پیشگیری منتشر شده است، داده های هشت کشور استرالیا، برزیل، کانادا، شیلی، کلمبیا، مکزیک، بریتانیا و ایالات متحده را تجزیه و تحلیل کرده است.

تجزیه و تحلیل نشان داد که هر 10 درصد افزایش در مصرف غذاهای فوق فرآوری شده با 3 درصد افزایش خطر مرگ ناشی از همه علل مرتبط است.

رژیم غذایی و مرگ زودرس بر اساس مدل های آماری، میزان مرگ و میر زودرس که می توان به این غذاها نسبت داد، از 4 درصد در کشورهایی با مصرف کم، مانند کلمبیا، که در آن 15 درصد از کل کالری را تشکیل می دهند، تا 14 درصد در کشورهایی با مصرف بالا، مانند ایالات متحده، که در آن بیش از 50 درصد کالری را تشکیل می دهند، متغیر است.

طبق این مطالعه، این غذاها تنها در سال 2018 باعث 124000 مرگ زودرس در ایالات متحده شده اند، در حالی که در بریتانیا، این درصد تقریباً به 12٪ از کل مرگ های زودرس رسیده است.

داده ها نشان می دهد که کشورهای در حال توسعه شتاب خطرناکی در میزان مصرف این غذاها را تجربه می کنند که تهدیدی برای افزایش آمار مرگ و میر در سال های آینده است.