طرز تهیه گشنیز پلو

گشنیز پلو یکی از انواع پلوهای خوشمزه و متفاوت است که عطر و طعم فوق العاده ای دارد و خیلی راحت و سریع می توانید آن را درست کنید، گشنیز پلو به دلیل وجود سبزی و گوشت داخل آن بسیار مقوی و پرخاصیت است و طرفداران زیادی دارد.

- سپس ترکیب مواد را به مدت 5 دقیقه با دست ورز دهید و بعد روی ظرف گوشت را با پلاستیک بپوشانید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید و یا 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خوب استراحت کند و عطر و طعم همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله پنجم بعد مقداری سبزی گشنیز را پاک کنید و تمیز بشورید و بگذارید تا کاملا خشک شود، سپس با دستگاه خرد کن یا چاقوی تیز، ریز خرد کنید و کنار بگذارید، بعد از این که گوشت استراحت کرد آن را یخچال بیرون بیاورید و دوباره کمی ورز دهید.

مرحله ششم سپس یک قاشق از مواد گوشتی را بردارید و با دست فرم دهید و به شکل گردو درآورید، همه گوشت را به همین شکل فرم دهید، سعی کنید همه گوشت قلقلی ها یک اندازه باشد تا شکل و ظاهر غذا زیباتر شود و همه آن ها به یک اندازه پخته شوند.

مرحله هفتم بعد مقداری روغن در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس گوشت قلقلی ها را در روغن داغ سرخ کنید، به طوری که همه قسمت های گوشت طلایی رنگ شود، دقت کنید که حرارت کم باشد تا گوشت ها کاملا مغز پخت شوند.