انتخاب رژیم غذایی بر پایه گیاهان و بهبود سلامتی

امروزه بسیاری از مردم و متخصصان تغذیه از مزایای رژیم غذایی متمرکز بر میوه ها، سبزی ها، غلات کامل، حبوبات، آجیل و دانه ها صحبت می کنند که در ادامه با مزایای انتخاب رژیم غذایی بر پایه گیاهان (Plant-Based Diets) در مطلبی به نقل از زهرا مغدانی، - ایسنا/فارس امروزه بسیاری از مردم و متخصصان تغذیه از مزایای رژیم غذایی متمرکز بر میوه ها، سبزی ها، غلات کامل، حبوبات، آجیل و دانه ها صحبت می کنند که در ادامه با مزایای انتخاب رژیم غذایی بر پایه گیاهان (Plant-Based Diets) در مطلبی به نقل از زهرا مغدانی، کارشناس ارشد علوم تغذیه گروه تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز که در اختیار ایسنا قرار داده شده است، می خوانیم.

یکی از مهم ترین مزایای رژیم غذایی گیاهی، تاثیر مثبت آن بر سلامت قلب است.

چندین مطالعه نشان داده است افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند.

به عنوان مثال، محققان دریافتند افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند در مقایسه با افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی نمی کنند، 16 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی یا مرگ ناشی از آن قرار دارند.

دلیل این امر این است که رژیم های غذایی گیاهی اغلب دارای چربی اشباع شده و کلسترول کمتری هستند که عامل اصلی بیماری قلبی �