هشدار استاندارد نسبت به استفاده از لبنیات سنتی

 به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، قاسم فدوی گفت: استفاده از فرآورده های شیری (لبنیات) سنتی مانند شیر، پنیر، کره، ماست پرچرب، خامه و کشک به دلیل امکان اختلاط با چربی گیاهی توصیه نمی شود.

-  به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، قاسم فدوی گفت: استفاده از فرآورده های شیری (لبنیات) سنتی مانند شیر، پنیر، کره، ماست پرچرب، خامه و کشک به دلیل امکان اختلاط با چربی گیاهی توصیه نمی شود.

در مقابل، فراورده های لبنی که در کارخانه های معتبر و دارای نشان استاندارد تولید می شوند، زیر نظر مدیرکنترل کیفیت (مستقر در واحد تولیدی) و سازمان ملی استاندارد ایران پایش می شوند.

وی با اشاره به ماده 17 قانون تقویت و توسعه نظام استاندارد مبنی بر ارزیابی انطباق کالا های داخلی و وارداتی که از لحاظ ایمنی، بهداشت و سلامت عمومی اهمیت دارند، ادامه داد: اداره کل استاندارد استان تهران در راستای اجرای این وظیفه، اقدام به نمونه برداری از برخی فرورده های شیری سنتی، به منظور بررسی تقلب اختلاط آنها با چربی گیاهی، در سطح شهر تهران کرده که طبق نتایج آزمون، وجود چربی گیاهی در درصدی از این نمونه ها مشاهده شد.

گفتنی است، طبق استاندارد های ملی ایران، شناسایی تقلب استفاده از چربی گیاهی در فراورده های شیری، با سنجش میزان استرول گیاهی، انجام می شود و مقدار استر�