طرز تهیه نیمرو اسفناج ، خوشمزه و مقوی

نیمرو اسفناج میتواند یک صبحانه خوشمزه و متنوع و هم زمان یک صبحانه رژیمی نیز محسوب شود که از مواد کم و طرز تهیه آسان نیز برخوردار است.

- 1 ـ هنگام شستن اسفناج باید به این نکات توجه داشته باشید که اسفناج حاوی شن ریزه است؛ بنابراین آن را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شن های آن ته نشین شود و در آخر به تدریج از اسفناج های رویی بردارید و با آب سرد آب کشی کنید تا شن های ته نشین شده دوباره به اسفناج ها نچسبند.

هرگز اسفناج را پس از خرد کردن نشویید تا مواد مغذی آن خارج نشود.

اسفناج را به مقدار مورد نیاز بپزید و هیچ وقت آن را به صورت پخته شده نگهداری نکنید.

هنگام خرید اسفناج برگ‏های لطیف و تازه آن را انتخاب کنید.

برگ‏های درشت و تیره رنگ برای این املت مناسب نیست.

همچنین اسفناج را باید در اندازه‏های چهار سانتی‏متری خرد کنید.

برای پخت این املت بهتر است از اسفناج های خیلی ریز یا در اصطلاح بیبی اسفناج استفاده کنید.

  2 ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم.

این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است.

پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد.

از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالادها و دیپ ها از آن استفاده کرد.