طرز تهیه بورک بادمجان

بورک بادمجان ها یکی از انواع پیش غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بورک بادمجان در ادامه با ما همراه باشید.

- برای تهیه بورک بادمجان خوشمزه در ابتدای کار بادمجان ها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس درون یک کاسه حاوی آب نمک قرار می دهیم.

پس از گذشت 15 دقیقه بادمجان ها را آبکشی می کنیم.

مرحله دوم در این مرحله پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس آنرا به همراه کمی روغن درون یک تابه مناسب می ریزیم.

در ادامه تابه را روی حرارت قرار داده و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.

مرحله سوم حالا رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود.

در ادامه فلفل سبز و گوجه فرنگی را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله چهارم در این مرحله بادمجان ها را اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا آب درون تابه به طور کامل کشیده شود، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم مواد به طور کامل خنک شوند.

مرحله پنجم برای تهیه سس، آرد را با سرکه و روغن مایع ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس خمیرهای یوفکار را روی سطح کار باز می کنیم و سطح آ