نکاتی درباره اصلاح الگوی مصرف گوشت سفید

یک مطالعه بزرگ چندساله در ایتالیا نشان داد مصرف بیش از 280 گرم گوشت سفید مانند مرغ در هفته با افزایش 27 درصدی مرگ ومیر ناشی از علل مختلف مرتبط است و نرخ ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را بیش از دو برابر می کند.

- یک مطالعه بزرگ چندساله در ایتالیا نشان داد مصرف بیش از 280 گرم گوشت سفید مانند مرغ در هفته با افزایش 27 درصدی مرگ ومیر ناشی از علل مختلف مرتبط است و نرخ ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را بیش از دو برابر می کند.

به گزارش ایسنا، سال هاست باور رایج این است که گوشت قرمز را با گوشت سفید مانند گوشت مرغ جایگزین کنیم تا علاوه بر بهره مندی از این منابع پروتیینی، به کاهش خطرات برای سلامتی مانند افزایش کلسترول، سرطان و التهاب کمک کنیم، اما مطالعه جدید دریافته است خوردن مرغ و سایر طیور با افزایش قابل توجه خطر مرگ ناشی از سرطان دستگاه گوارش و سایر علل مرتبط است.

به گزارش ریل سیمپل ، متخصصان در این مطالعه که در نشریه مواد مغذی (Nutrients) منتشر شد، 4869 شرکت کننده از جنوب ایتالیا را که بخشی از مطالعات طولانی مدت بزرگ تری بودند و موافقت کردند نظرسنجی های مربوط به رژیم غذایی و سبک زندگی را پاسخ دهند، پیگیری کردند.

در طول دوره مطالعه که از سال 2006 تا 2024 ادامه داشت، اطلاعاتی در مورد مصرف گوشت با تقسیم بندی به گوشت قرمز و سفید به اشتراک گذاشته