مطالب مرتبط:
ایران، رتبه هفتم مصرف نان در جهان/بازنگری در راهبردی ترین غذای ایرانی
امکان گسترش تجارت هند با ایران از طریق چابهار/ تولیدکنندگان ایرانی ساختار شرکت های خود را جهانی کنند
امام جمعه قم: حوزه علمیه قم سرآغاز تحولات بزرگی در ایران و جهان شد/ این افتخار ملت ایران و مردم قم است که این نهاد علمی را برپا کردند و این همه عالم از آن برخاستند/ حوزه در کنار امت اسلام و شیعیان و محرومان عالم بوده و خواهد بود
ایران در رتبه سوم جهانی در المپیادهای علمی
امام جمعه اصفهان: تحریم ها در اختیار دولت آمریکا نیست، مذاکره معنایی ندارد/ امام جمعه قم:حوزه علمیه قم سرآغاز تحولات بزرگی در ایران و جهان شد 
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 13 اردیبهشت 1404 ساعت 08:352025-05-03پزشكي

ایران، رتبه هفتم مصرف نان در جهان/ بازنگری در راهبردی ترین غذای ایرانی


به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، نان، یکی از ارکان اصلی سفره ایرانی، نه تنها مهم ترین منبع تأمین کالری و انرژی برای بخش وسیعی از جامعه است، - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، نان، یکی از ارکان اصلی سفره ایرانی، نه تنها مهم ترین منبع تأمین کالری و انرژی برای بخش وسیعی از جامعه است، بلکه نشانگر رابطه ای پیچیده میان اقتصاد، سلامت، فناوری و فرهنگ غذایی به شمار می رود.

در حالی که میلیون ها نفر در سراسر جهان سالانه قربانی بیماری هایی مرتبط با تغذیه ناسالم می شوند، کیفیت نان به عنوان یکی از پرمصرف ترین اقلام غذایی، نقشی کلیدی در تضمین سلامت عمومی ایفا می کند.

افزودنی ها؛ ضرورتی تکنولوژیک یا تهدیدی؟ ایران با سرانه مصرف 194 کیلوگرم در سال، رتبه هفتم مصرف نان در جهان را داشته و به طور متوسط میانگین مصرف نان در ایران دو تا سه برابر مصرف متوسط جهانی است.

با پیشرفت فناوری های صنایع غذایی، استفاده از افزودنی ها در تهیه نان به یک قاعده بدل شده است.

هدف اصلی از به کارگیری این ترکیبات، بهبود عملکرد فرآیند پخت، افزایش ماندگاری، بهبود بافت و طعم، و همچنین بهینه سازی ویژگی های فنی آرد و خمیر است.

افزودنی های مورد استفاده به چند گروه اصلی تقسیم می شوند: مواد اکسیدکننده و احیاکننده، آنزیم ها، امولسیون کننده ها و تنظیم کننده های


برچسب ها: ایران - مصرف - مصرف نان - ایرانی - یکی از - جهان - خبرگزاری
آخرین اخبار سرویس:

ایران، رتبه هفتم مصرف نان در جهان/ بازنگری در راهبردی ترین غذای ایرانی

ایران، رتبه هفتم مصرف نان در جهان/ بازنگری در راهبردی ترین غذای ایرانی