تبدیل 30 درصد از خبازی های بروجرد به نان کامل

رییس اداره غله و خدمات بازرگانی بروجرد از تبدیل 30 درصد از خبازی های شهرستان به نان کامل خبر داد.

- ایسنا/لرستان رییس اداره غله و خدمات بازرگانی بروجرد از تبدیل 30 درصد از خبازی های شهرستان به نان کامل خبر داد.

شهاب پیردایه در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: در مجموع 460 واحد خبازی در سطح شهرستان فعال هستند که 380 واحد شهری و مابقی روستایی هستند.

وی خاطرنشان کرد: در حال حاضر یک واحد خبازی با آرد نان کامل مشغول به فعالیت است که طی برنامه های انجام شده و در صورت حمایت 30 درصد از واحدها تبدیل به نان کامل خواهند شد.

رییس اداره غله و خدمات بازرگانی بروجرد با بیان اینکه این واحدها نیاز به دستگاه خاصی ندارند و فقط آرد آنها تغییر می کند، با اشاره به خواص این نان، افزود: نان تهیه شده از آرد سفید به دلیل درصد سبوس گیری بالا و حذف سهم زیادی از فیبر و املاح حیاتی گندم ارزش چندانی ندارد.

پیردایه اضافه کرد: نان هایی که از آرد کامل تهیه می شود، از کامل ترین نان ها است، افزود: نان کامل به پیشگیری از بیماری های زیادی مانند دیابت کمک می کند.

وی بیان کرد: نان کامل قندخون را آهسته تر از نان های سفید بالا می برد که این مهم باعث می شود از بروز چاقی، دیابت و بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کند.