طرز تهیه بورانی اسفناج و هویج

بورانی اسفناج و هویج نوعی روش درست کردن بوارنی است که از ترکیب ماست با هویج، اسفناج، گردو و.

تهیه می شود.

- برای درست کردن این بورانی خوشمزه ابتدا اسفناج ها را بشویید و خرد کنید و داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید.

حرارت را کم کنید تا آب اسفناج کشیده شود، سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا هویج سبک شود و بعد روغن زیتون را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه اسفناج و هویج را با 2 قاشق روغن زیتون تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید.

مواد بالا را داخل کاسه بریزید تا خنک شود، سپس سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و در آخر ماست را داخل مواد بریزید و هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند.

برای روی ماست 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس گردوی خرد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه گردو را داخل روغن زیتون تفت بدهید و در آخر فلفل قرمز و پول بیبر را اضافه کنید و سی ثانیه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.

این ترکیب را بعد از خنک شدن روی بورانی بریزید و سپس بورانی را سرو کنید، نوش جان.

نکات مهم ـ همان طور که می دانید اسفناج سبزی بسیار پرخاصیتی است که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی ای است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن جلوگیری از سرطان، سلامت پوست و مو و استحکام استخوان ها مفید ا