شکلات هایی که در بازار ایران وجود دارد، شکلات نیستند!

عنوان هایی مانند تلخ 70، 80، 90 درصد روی بسته های شکلات درست نیست چون امکان تولید شکلات یا فراورده کاکائوی با این درصد وجود ندارد یا بسیار مشکل است.

- عنوان هایی مانند تلخ 70، 80، 90 درصد روی بسته های شکلات درست نیست چون امکان تولید شکلات یا فراورده کاکائوی با این درصد وجود ندارد یا بسیار مشکل است.

به گزارش ایسنا، تاریخچه شکل گیری صنایع غذایی به قرن ها قبل برمی گردد.

زمانی که انسان ها مجبور بودند مواد غذایی و کشاورزی خود را برای فصل هایی که در دسترس نیستند، تا حد امکان نگهداری کنند، از جمله نمک سودکردن گوشت، شور یا دودی کردن ماهی، خشک کردن میوه، سبزی و.

صنایع غذایی مدرن با شکل گیری روش های صنعتی نظیر کنسروسازی و انجماد از اوایل قرن بیستم آغاز شد.

اما هیچ کس فکرش را نمی کرد که روزی این صنعت مملو از تقلبات گسترده ای شود که یا از ارزش غذایی مواد بکاهند یا منجر به آسیب هایی برای سلامتی مصرف کننده شوند.

مجتبی حاجی پور، کارشناس دادگستری و کارشناس صنایع غذایی در یادداشتی برای همشهری بر ضرورت افزایش آگاهی در مورد برخی از تقلبات که شاید برخی از آنها به ناچار در صنعت استفاده می شوند اشاره کرده است که بخش اول آن شکلات و فرآورده کاکائویی است.