طرز تهیه خلال نارنج

خلال نارنج یکی از خوش عطرترین چاشنی ها برای درست کردن مرصع پلو و مزه دار کردن غذاهای مختلف است.

پوست نارنج عطر فوق العاده ای دارد و می توانید آن را به راحتی به صورت خلال آماده و خشک کنید و برای آشپزی حرفه ای از آن کمک بگیرید.

- برای شروع باید پوست 8 عدد نارنج را به دقت بشویید و بعد جدا کنید.

به کمک یک چاقوی تیز، قسمت سفید داخل پوست ها را جدا و پوست ها را به صورت خلالی نازک خرد کنید.

مرحله دوم: پوست نارنج را بخیسانید بعد از خرد کردن پوست نارنج باید خلال ها را در یک کاسه آب سرد بریزید و چند ساعت صبر کنید.

در این مدت باید چندین بار آب را عوض کنید تا تلخی پوست نارنج ها تا حدی گرفته شود.

مرحله سوم: پوست نارنج را بجوشانید یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید و زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، خلال های آبکش شده را در آب جوش بریزید.

حدود 3 دقیقه صبر کنید و بعد خلال ها را آبکش کنید و بلافاصله آن ها را در ظرف آب یخ یا آب خیلی سرد بریزید.

  دوباره قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد از جوشیدن خلال ها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید.

این کار را 3 بار تکرار کنید که تلخی خلال های پوست نارنج به طور کامل گرفته شود.

مرحله چهارم: خلال ها را شیرین کنید شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.