مطالعه جدید: از افزودن موز به اسموتی خودداری کنید

پژوهشگران دریافتند افزودن موز به اسموتی میزان جذب فلاونول های مفید برای سلامت قلب را تا 84 درصد کاهش می دهد.

- فلاونول ها ترکیبات طبیعی هستند که برای سلامتی قلب و مغز مفید هستند.

آکادمی تغذیه و رژیم شناسی آمریکا توصیه می کند هر فرد روزانه حدود 400 تا 600 میلی گرم از این ترکیبات را مصرف کند.

کمبود این ترکیبات به ویژه در افراد مسن ممکن است باعث زوال شناختی و مشکلات قلبی عروقی شود.

گونتر کوهنل، استاد تغذیه و علوم غذایی در دانشگاه ردینگ می گوید عدم مصرف مقدار کافی فلاونول ها می تواند به سلامت قلب شما آسیب بزند.

در افراد مسن، کمبود فلاونول ها به کاهش عملکرد مغز و حافظه منجر می شود.

بنابراین، واضح است که به این ترکیبات نیاز داریم، اما سوال این است که چگونه می توانیم به بهترین شکل ممکن این مواد را از غذاها و نوشیدنی هایی که می خوریم بدست آوریم؟ خاویر اوتاویانی، سرپرست پژوهش و پژوهشگر بخش تغذیه دانشگاه کالیفرنیا می گوید هدف ما این بود که در سطح عملی، متوجه شویم چگونه غذایی رایج و روش تهیه آن، مانند اسموتی موز، می تواند بر دسترس پذیری فلاونول ها پس از مصرف تأثیر بگذارد.

پروفسور کوهنل می گوید اسموتی روش محبوبی برای افزودن  میوه ها و سبزیجات به صبحانه است.