خواص جادویی یک روغن پرطرفدار

بحث در مورد اینکه روغن های گیاهی را جایگزین روغن های پخت و پز کنیم، به موضوعی جنجال برانگیز در دنیای تغذیه تبدیل شده است.

- به گزارش جماران، روغن زیتون به عنوان طلای مایع معرفی شده است و با مطالعاتی که این ادعاها را تأیید می کنند به دلیل فواید سلامتی متنوع آن مانند بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب، مورد استقبال قرار گرفته است.

بنابر گزارش ایسنا، با این حال، یک متخصص تغذیه و مشاور سازمان جهانی بهداشت (WHO) می گوید: وقتی صحبت از تحقیقات درباره روغن زیتون به میان می آید، بیشتر آنها در گروه افراد نسبتاً مرفه یا با رژیم غذایی سالم (رژیم غذایی مدیترانه ای) انجام می شود، چیزی که باید در مورد نتایج این تحقیقات در نظر گرفته شود.

رابرت اف کندی جونیور ، وزیر بهداشت و خدمات انسانی آمریکا حتی ادعا کرده است که آمریکایی ها ناآگاهانه توسط روغن دانه ها مسموم می شوند.

کارشناسان می گویند تحقیقات در مورد روغن دانه ها نتایج مشخص ندارد، بنابراین آمریکایی ها نباید در مواد غذایی خود از روغن زیتون مانند آب استفاده کنند.

به گزارش دیلی میل، علاوه بر این، کارشناسان هشدار می دهند که مردم ممکن است در مصرف روغن زیتون زیاده روی کنند و از آنجایی که روغن از نظر کالری بسیار متراکم است، در واقع می تواند منجر به افزایش وزن و عواقب منفی سلامتی مرتبط با آن شود.