آتش خاموش «مرس قلی کان» در ساری

به قلع اندود و سفید کردن ظروف مسی با ابزار و شیوه های خاص آن سفیدگری می گویند.

در گذشته ظروف خوراک پزی و درواقع هر آنچه که در آشپزخانه مستقیم با آتش در ارتباط بوده را از مس یا روی می ساختند، - ایسنا/مازندران به قلع اندود و سفید کردن ظروف مسی با ابزار و شیوه های خاص آن سفیدگری می گویند.

در گذشته ظروف خوراک پزی و درواقع هر آنچه که در آشپزخانه مستقیم با آتش در ارتباط بوده را از مس یا روی می ساختند، آن هم نه در کارخانه ها بلکه در بازار مسگران شهرهای بزرگ اما امروزه آتش سفیدگران( مرس قلی کان خاموش و از این پیشه سنتی خبری نیست.

عجیب نیست اگر هیچ کدام مان ندانیم قَلی چی گِری چیست و قَلی چی یا مرس قلی کان کیست! روزگاری نه چندان دور در همین کوچه پس کوچه های ساری پیشه ای رواج داشت که با آمدن سال نو و روزهای عزاداری محرم و صفر رونقی دو چندان می گرفت، سفیدگری یا قلی چی گری یکی از قدیمی ترین پیشه های سنتی مازندران بوده که با آمدن ظروف چدنی و تفلون و رونق کارخانه های صنعتی؛ امروز رو به فراموشی است.

اگر در دهه های 70 و 80 یک بار هم گذرتان به کوچه بهرام اتر ساری افتاده باشد، در سمت راست و روبروی کاروانسرای قدیمی کارگاهی با گودالی نسبتا بزرگ را می دیدید که به گفته شاهدان، یکی از آخرین نسل های سفیدگران ساری از دهه 40 در آن به سفیدگری مشغول بود.