طرز تهیه خوراک عدس و بادمجان

خوراک عدس و بادمجان یک غذای خوشمزه و سنتی است که معمولا به صورت گیاهی و بدون گوشت و مرغ آماده می شود.

- پیاز را بشویید و بعد از جدا کردن پوست، به صورت نگینی خرد کنید.

یک قاشق روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.

در ادامه پیازها را در ماهیتابه بریزید و خوب سرخ کنید تا طلایی شوند.

مرحله دوم: تخم گشنیز را به پیاز داغ اضافه کنید در این مرحله باید یک قاشق تخم گشنیز به پیاز داغ اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی تخم گشنیز بلند شود.

مرحله سوم: بادمجان را کبابی کنید بادمجان ها را بشویید و بعد روی شعله گاز قرار دهید تا کبابی شوند.

اجازه دهید پوست بادمجان به طور کامل بسوزد و بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کبابی شود.

بعد از آماده شدن بادمجان باید آن را کنار بگذارید تا خنک شوند.

مرحله چهارم: پوست بادمجان ها را جدا کنید بعد از این که بادمجان ها خنک شدند، پوست آن ها را جدا کنید.

سپس بادمجان ها را در یک کاسه بریزید و با گوشتکوب یا چنگال خوب له کنید.

در این مرحله نیازی به له کردن بادمجان ها به طور کامل نیست و تنها باید آن ها را کمی بکوبید.

مرحله پنجم: پیاز و بادمجان را ترکیب کنید بادمجان های له شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بادمجان ها طعم بگیرند.