گنجینه ای از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایلام

استان ایلام، با قرارگیری در غرب کشور و دارا بودن مناطق کوهستانی و نیمه گرم، یکی از مناطق زیبا و خاص ایران است که به لطف پوشش گیاهی نسبتاً مطلوب، - ایسنا/ایلام استان ایلام، با قرارگیری در غرب کشور و دارا بودن مناطق کوهستانی و نیمه گرم، یکی از مناطق زیبا و خاص ایران است که به لطف پوشش گیاهی نسبتاً مطلوب، تنوع جالبی در رژیم غذایی مردم آن دیده می شود.

این استان، با مساحتی حدود 20 هزار و 150 کیلومتر مربع، به عنوان بیست و دومین منطقه جغرافیایی کشور شناخته می شود علاوه بر جاذبه های طبیعی و تاریخی برجای مانده از دوران باستان، فرهنگ غذایی منحصربه فرد این خطه نیز یکی از دلایل حضور بازدیدکنندگان داخلی و خارجی به شمار می آید.

تنوع غذاهای محلی استان ایلام غذاهای سنتی و بومی استان ایلام، با تنوع و طعم منحصر به فرد خود، نمونه ای از هنر آشپزی ایرانی است، از جمله معروف ترین این غذاها می توان به خورشت تره کوهی، کشکینه، تُرخینه، برنج و گوشت معروف دهلران، نژی آوا، جوجگ آو، ماش آو، کشک دو، قله ماسوا، کوفته سیرابی، آبگوشت بامیه، شله امیری و پرشگه اشاره کرد.

بررسی برخی از غذاهای بومی ایلام خورشت تره کوهی این خورشت، یکی از غذاهای محبوب مردم غرب ایران، بویژه استان ایلام است ترکیبی از موادی مانند گوشت گوسفندی، لپه (یا لوبیا قرمز/سفید)، روغن حیوان